{"id":103971,"date":"2025-01-15T10:11:41","date_gmt":"2025-01-15T09:11:41","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.freshbox.ch\/?p=103971"},"modified":"2026-02-02T14:33:23","modified_gmt":"2026-02-02T13:33:23","slug":"wintersalate-rezepte-gesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freshbox.ch\/de\/wintersalate-rezepte-gesund\/","title":{"rendered":"Wintersalate: Rezepte & Tipps f\u00fcr gesunde Vitamine im Winter"},"content":{"rendered":"

Warum du auch im Winter Salate geniessen solltest<\/h2>\n

Langsam wird es k\u00e4lter drau\u00dfen, der Herbst neigt sich dem Ende zu. Die ersten Schneeflocken sind bereits gefallen und unser K\u00f6rper und Geist stellen sich langsam auf den Winter ein.<\/p>\n

Feine Suppen, Gratins und andere leckere Gerichte machen den sommerlichen Gerichten wie Wraps, Gazpacho und Grilladen Platz. Eines, was allerdings nie fehlen darf auf dem Tisch, ist ein bunter Salat.<\/p>\n

Nun, Salate sind f\u00fcr viele mit Sommer verbunden und ersetzen oftmals ein Mahl, weil es halt doch ziemlich einfach ist, schnell im B\u00fcro einen Salat zu verzehren, anstatt H\u00fchnchen mit Reis. Das soll aber nicht hei\u00dfen, dass Salate in der kalten Jahreszeit nicht genauso lecker sind. Ich zeige euch, warum ihr auch in den Wintermonaten Salate servieren solltet und warum sie uns gut tun.<\/p>\n

Wir teilen mit euch Ideen, wie ihr ein bisschen Winter in den Salat zaubert oder dem Winter zu Trotz, etwas Sommer in den Wintersalat mischt. Auf geht\u2019s!<\/p>\n

Knackiges Wintergem\u00fcse: Von Wirz bis Chicor\u00e9e<\/h4>\n

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Knackig und frisch, so stellen wir uns Salate vor. Die f\u00fcr uns bekannten Wintersorten Wirz, Rotkohl, Gr\u00fcnkohl und Coleslaw, also unsere \u201cWeiss-Chabis\u201d und Cicorino Rosso \u2013 knacken so richtig sch\u00f6n beim Reinbei\u00dfen! Chicor\u00e9e eignet sich \u00fcbrigens besonders gut f\u00fcr Rheumatiker. Hier noch ein Tipp f\u00fcr den Chabissalat \u2013 gebe etwas Speck dazu, das macht es so richtig interessant.<\/p>\n

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\"Wintersalat<\/h4>\n

Kreative Wintersalate mit Fr\u00fcchten und N\u00fcssen<\/h4>\n

Blattsalate sind in den Wintermonaten ebenfalls erh\u00e4ltlich und nicht weniger bezaubernd. Zaubere dir also einen Blattsalat mit karamellisierten Birnen und Feigen. Eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel frischem Saisonsalat, gemischt mit\u00a0 gehackten D\u00f6rrfr\u00fcchten, Feigen oder Rosinen untermischt, peppt das Gr\u00fcnzeug ganz sch\u00f6n auf. Exotische Fr\u00fcchte wie Mango oder Ananas passen zu Wintersalaten genauso gut wie warme Suppen an einem regnerischen Sommertag. Sie lassen den tr\u00fcben Winter gleich viel bunter aussehen und geschmacklich sind sie ein Genuss.<\/p>\n

Mandarinenschnitze, Apfelst\u00fcckchen oder Orangen lassen den einfachsten Salat ebenfalls zu einem Gourmet-Salat erstrahlen. Frisch ger\u00f6stete Croutons und ein paar Bl\u00e4tter Parmesan und die Sch\u00fcssel wird dir aus den H\u00e4nden gerissen, bevor du sie hinstellen kannst.<\/p>\n

Auch Datteln passen in gr\u00fcne Salate und verpassen diesen Vitaminbomben einen frechen Kick. Ein leckeres Dressing mit Honig, Balsamico und ein paar Cranberries und fertig ist der Star des Mittagstisches.<\/p>\n

Randen, Sellerie und Karotten sind Wintergem\u00fcse und harmonieren mit anderen k\u00f6stlichen Zutaten. Wie w\u00e4r\u2019s also mit Selleriesalat mit frischen Apfelst\u00fcckchen? Superlecker und so schnell zubereitet. F\u00fcr das Extra-Lob dekorierst du mit Walnussst\u00fccken \u2013 sieht nicht nur sch\u00f6n aus, sondern harmoniert super mit dem Rest und gibt dem s\u00fcssen Randen eine nussige Note.<\/p>\n

Randensalat ist nicht nur im Sommer ein Volltreffer \u2013 nein, ich liebe ihn im Winter noch fast mehr. Wusstest du, dass Randen voller Vitamine steckt und als neues Superfood gilt? Denn Vitamin C, Zink und Selen st\u00e4rken unsere Abwehrkr\u00e4fte,und Eisen, Fols\u00e4ure und B-Vitamine f\u00f6rdern die Blutproduktion. Ebenso ist bekannt, dass das Zink im Randen die Durchblutung verbessert und den Blutdruck senkt. Diese burgunderrote Superknolle ist also etwas\u00a0 ganz Spezielles.<\/p>\n

Rezept: Randensalat mit Orangen und Gorgonzola<\/h4>\n

Zubereitung:<\/strong><\/h6>\n