{"id":104549,"date":"2025-05-27T08:54:09","date_gmt":"2025-05-27T07:54:09","guid":{"rendered":"https:\/\/freshbox.ch\/?p=104549"},"modified":"2026-02-02T12:34:57","modified_gmt":"2026-02-02T11:34:57","slug":"spargelsaison-schweiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freshbox.ch\/de\/spargelsaison-schweiz\/","title":{"rendered":"Spargelsaison: Warum du jetzt noch Schweizer Spargel geniessen musst"},"content":{"rendered":"

Kirschen rot, Spargel tot \u2013 schon mal geh\u00f6rt? Diese Redewendung bezeichnet das Ende der Spargelsaison, wenn die Kirschen den Spargel abl\u00f6sen. Doch bevor der Spargel verschwindet, wollen wir frischen Spargel noch einmal richtig geniessen und euch ein paar Tipps und Ideen mit auf den Weg geben!<\/p>\n

Wann ist die Spargelsaison<\/b> in der Schweiz?<\/h2>\n

Spargel ist nur f\u00fcr eine kurze Zeit im Jahr frisch erh\u00e4ltlich und deshalb besonders begehrt. Von April bis zum 24. Juni, dem sogenannten \u00abSpargelsilvester\u00bb, dann ist die Saison schon wieder vorbei.<\/p>\n

Tipps f\u00fcr den Einkauf w\u00e4hrend der Spargelsaison<\/b><\/h2>\n
    \n
  1. Um den besten Spargel zu bekommen, sollte man beim Einkauf auf einige Merkmale achten:<\/li>\n
  2. Nutzt euren Geruchssinn: Frischer Spargel duftet angenehm.<\/li>\n
  3. Geschlossene K\u00f6pfe: Sie sind ein Zeichen f\u00fcr jungen, frischen Spargel.<\/li>\n
  4. \u00dcberpr\u00fcfe die Enden: Sie sollten gepflegt und ansprechend aussehen, nicht br\u00fcchig, trocken oder braun verf\u00e4rbt sein.<\/li>\n
  5. Quietschtest: Reibe die Stangen aneinander. Ein helles Ger\u00e4usch ist ein Zeichen f\u00fcr frischen Spargel.
    \nLagerungstipps f\u00fcr langen Genuss<\/li>\n<\/ol>\n

    Ist der Spargel gekauft, kommt es auf die richtige Lagerung an – es sei denn, man m\u00f6chte ihn sofort verzehren.<\/p>\n

    Damit Spargel im K\u00fchlschrank lange frisch bleibt, stellt man die Spargelstangen am besten mit den Spitzen nach oben in ein Glas mit Wasser. Alternativ kann man den Spargel in ein feuchtes Tuch wickeln; so h\u00e4lt er sich ebenfalls mindestens drei Tage im K\u00fchlschrank frisch.<\/p>\n

    \"Spargeln<\/h2>\n

    Unsere Top 5 Spargelrezepte<\/h2>\n

    Und kommt es dann zur Zubereitung \u2013 gibt es kaum grenzen. Ob im Wasser, auf dem Grill oder im Ofen. Wir haben unsere Lieblingsrezepte herausgesucht, und wollen sie mit euch teilen.<\/p>\n

    Ger\u00f6steter Spargel mit Zitronen-Tahini-Sauce<\/h3>\n

    Diese Sauce holt das Beste aus dem Spargel-Aroma heraus und schmeckt super mit frischer Petersilie und ger\u00f6steten Pinienkernen.<\/p>\n

    Cremiges Fr\u00fchlingsrisotto<\/h3>\n

    Ein leichtes Risotto mit Spargel, Erbsen und Kokosmilch \u2013 perfekt f\u00fcr den Fr\u00fchling.<\/p>\n

    Spargel-Erdbeer-Salat<\/h3>\n

    Lauwarmer Spargelsalat mit Feta und Erdbeeren \u2013 eine frische Kombination & immer wieder lecker!<\/p>\n

    Spargel-Pizza<\/h3>\n

    Pizza aus Quark-Teig mit Spargel \u2013 mal was anderes f\u00fcr den Pizzaabend.<\/p>\n

    Fermentiertes Spargel-Kimchi<\/h3>\n

    Ein veganes Rezept f\u00fcr fermentiertes Spargel-Kimchi \u2013 f\u00fcr alle Experimentierfreudigen.<\/p>\n

    Warum riecht der Urin nach Spargel anders?<\/h2>\n

    Ein kleiner Exkurs in die Biologie: Der Geruch des Urins nach dem Spargelessen stammt von Schwefelverbindungen aus der Asparagins\u00e4ure, welche im Spargel enthalten ist. Du weisst nicht, wovon wir reden? Dann geh\u00f6rst du wahrscheinlich zu denen, die ihn nicht riechen k\u00f6nnen \u2013 Gl\u00fcckspilz!<\/p>\n

    W\u00e4hrend der Saison haben wir f\u00fcr euch eine spezielle Spargelbox kreiert. Sie enth\u00e4lt drei Sorten an Spargeln und ist in unterschiedlichen Gr\u00f6ssen erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kirschen rot, Spargel tot \u2013 schon mal geh\u00f6rt? Diese Redewendung bezeichnet das Ende der Spargelsaison, wenn die Kirschen den Spargel abl\u00f6sen. Doch bevor der Spargel verschwindet, wollen wir frischen Spargel noch einmal richtig geniessen und euch ein paar Tipps und Ideen mit auf den Weg geben! Wann ist die Spargelsaison in der Schweiz? 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