{"id":104556,"date":"2024-07-15T09:00:37","date_gmt":"2024-07-15T08:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/freshbox.ch\/?p=104556"},"modified":"2026-04-09T08:15:42","modified_gmt":"2026-04-09T07:15:42","slug":"tomatensorten-lagerung-tipps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freshbox.ch\/de\/tomatensorten-lagerung-tipps\/","title":{"rendered":"Tomatensorten: Tipps zur Lagerung & die besten 3 Sorten"},"content":{"rendered":"

Die Tomate, unsere K\u00fcchenheldin<\/h1>\n

Warum nennen wir die Tomate eine K\u00fcchenheldin? Ganz einfach: Mit \u00fcber 10’000 Sorten und ihrer enormen Vielseitigkeit in der Zubereitung, hat die Tomate wirklich Superkr\u00e4fte in der K\u00fcche! Ihre St\u00e4rke? Die antioxidative Kraft, die selbst hohen Temperaturen trotzt und beim Kochen best\u00e4ndig bleibt. Die Tomate reicht in Farben von strahlendem Rot bis zu tiefem Violett und bleibt dabei immer ein Liebling aller.<\/p>\n

Welche Tomatensorten eignen sich f\u00fcr was?<\/h2>\n

Bei der riesigen Auswahl kann die Entscheidung schwerfallen. Daher haben wir unsere Top 3 Tomatensorten f\u00fcr euch ausgew\u00e4hlt und verraten euch, wie ihr sie am besten verwenden k\u00f6nnt:<\/p>\n

\"Sam<\/h3>\n

San Marzano – Der Liebling f\u00fcr Tomatensaucen und Pizza Sugo<\/h3>\n

Die San Marzano-Tomate ist besonders s\u00fcss, hat wenige Kerne und ein kr\u00e4ftig rotes, festes Fruchtfleisch. Sie ist die klassische und perfekte Wahl f\u00fcr die weltber\u00fchmte Pizza aus Neapel, die zum Weltkulturerbe z\u00e4hlt. Ihr wahres Geschmacks-Potenzial entfalten sich erst richtig beim Kochen, was sie zur idealen Tomatensorte f\u00fcr Saucen und Sugo macht.<\/p>\n

\"Ochsenherz<\/p>\n

Ochsenherz \u2013\u00a0fleischig, saftig, lecker<\/h3>\n

Ochsenherz Tomaten sind gross und saftig und eignen sich perfekt um sie zu f\u00fcllen und zu backen. Dazu werden diese einfach ausgeh\u00f6hlt und k\u00f6nnen kreativ mit Reis, Couscous, Kichererbsen oder Hackfleisch wieder gef\u00fcllt werden – der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt. Gef\u00fcllte Tomaten sind nicht nur k\u00f6stlich, sondern auch eine ausgezeichnete Methode zur Resteverwertung.<\/p>\n

\"Green<\/h3>\n

Green Zebra \u2013 Der Hingucker unter den Tomaten<\/h3>\n

Die Green Zebra ist eine Salattomate mit runden Fr\u00fcchten, die unreif hellgr\u00fcne und sp\u00e4ter goldgelbe Streifen tragen. Ihr Geschmack ist aromatisch s\u00fc\u00df und fruchtig, gepaart mit einer erfrischenden S\u00e4ure, die f\u00fcr gr\u00fcne Tomatensorten typisch ist. Diese Sorte eignet sich hervorragend als frische Salsa zu gegrilltem Fleisch oder als leckerer Dip zum Aperitif.<\/p>\n

Pers\u00f6nlicher Tipp<\/strong>: Mariniert mit etwas Koriander, Salz und Limettensaft ist der Dip auf jedem Ap\u00e9ro ein Highlight!<\/p>\n

Es gibt unendlich viele M\u00f6glichkeiten, Tomaten zu geniessen. F\u00fcr den vollen Genuss geh\u00f6rt auch die richtige Lagerung, um die Aromen zu bewahren.<\/p>\n

Tipps zur richtigen Lagerung von Tomaten:<\/h2>\n