{"id":91241,"date":"2020-10-29T10:03:22","date_gmt":"2020-10-29T09:03:22","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.freshbox.ch\/?p=91241"},"modified":"2020-10-29T10:03:22","modified_gmt":"2020-10-29T09:03:22","slug":"saisonal-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freshbox.ch\/de\/saisonal-regional\/","title":{"rendered":"Saisonal & Regional"},"content":{"rendered":"

Erdbeeren zu Weihnachten, Tomaten im Januar<\/strong> – heutzutage sind fast alle Fr\u00fcchte\/Obst- und Gem\u00fcsesorten das ganze Jahr \u00fcber erh\u00e4ltlich. Saisonal zu ern\u00e4hren bringt Vorteile, nicht nur f\u00fcr Umwelt<\/strong> und Klima<\/strong>, sondern auch f\u00fcr die Wirtschaft<\/strong> und die eigene Gesundheit<\/strong>. Welche Vorteile habe ich eigentlich wenn ich saisonal und regional einkaufe?<\/p>\n

Was bei uns im Winter nicht w\u00e4chst wird entweder in Gew\u00e4chsh\u00e4usern produziert oder von \u00dcbersee importiert. Beides geschieht zu Lasten des Klimas. Wer sich saisonal und regional ern\u00e4hrt, kauft nur Lebensmittel, die zur aktuellen Jahreszeit im Land oder in der Region angebaut werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Gesundheitlicher Nutzen<\/h2>\n

Fr\u00fcchte\/Obst und Gem\u00fcse, das einen langen Transportweg hinter sich hat, wurde (oftmals) unreif geerntet um eine optimale Reife bei Ankunft am Bestimmungsort zu garantieren. W\u00e4hrend des Transportes gehen zunehmend Vitamine verloren. An der Pflanze ausgereiftes Obst und Gem\u00fcse enth\u00e4lt nicht nur mehr Vital- und N\u00e4hrstoffe, es schmeckt h\u00e4ufig auch besser.<\/p>\n

Probiert unsere Boxen aus – vielleicht lernt ihr Gem\u00fcse und\/oder Fr\u00fcchte kennen, die ihr nicht aktiv gekauft h\u00e4ttet – somiut lernt ihr auch die saisonale und regionale Vielfalt<\/strong> noch besser kennen.<\/p>\n

Ist das „Jetzt“ im Winter nicht langweillig?<\/h2>\n

Entgegen aller Vorurteile gibt es auch im Winter eine breite Auswahl an regionalen Gem\u00fcsesorten, die sehr vielseitig verwendbar und keineswegs langweilig sind. Verschiedene Kohlarten, Wurzelgem\u00fcse wie Pastinaken, Randen oder Topinambur, N\u00fcssli-Salat und Champignons haben im Winter Saison. Herbstgem\u00fcse wie Karotten und K\u00fcrbisse gibt es als regionale Lagerware.<\/p>\n

Auch wenn momentan kein frisches saisonales und regionales Obst verf\u00fcgbar ist – \u00c4pfel<\/a> & Birnen<\/a> sind sehr lange lagerbar und bei uns fast das ganze Jahr aus der Schweiz erh\u00e4ltlich – und nein: In der Schweiz wachsen keine Bananen!!!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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