{"id":9206,"date":"2019-05-17T10:12:27","date_gmt":"2019-05-17T08:12:27","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.freshbox.ch\/?p=9206"},"modified":"2019-05-17T10:12:27","modified_gmt":"2019-05-17T08:12:27","slug":"gruen-rot-schwarz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freshbox.ch\/de\/gruen-rot-schwarz\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcn &#8211; Rot &#8211; Schwarz"},"content":{"rendered":"<p><strong>Allgemeines:<\/strong> Melonen sind eigentlich kein Obst, sondern ein Gem\u00fcse: W\u00e4hrend die Zuckermelonen zu den K\u00fcrbisgew\u00e4chsen z\u00e4hlen, geh\u00f6rt die Wassermelone zu den Gurkengew\u00e4chsen. Aber egal, welche Sorte Sie bevorzugen, Melonen sind reich an Vitaminen und haben einen extrem hohen Wasseranteil, wodurch sie nicht nur erfrischend und durstl\u00f6schend, sondern auch sehr kalorienarm sind. Noch nicht angeschnitten halten sie sich sehr lange und selbst im angeschnittenen Zustand noch ein paar Tage. Die bekanntesten Varianten sind die Honigmelone, eine von 500 Sorten der Zuckermelonen, und die Wassermelone. Beide Sorten kommen aus dem Mittelmeerraum nach Deutschland, haupts\u00e4chlich aus Spanien.<\/p>\n<p><strong>Honigmelone:<\/strong> Wie ihre Herkunft schon vermuten l\u00e4sst, ist die Honigmelone als Zuckermelonenart sehr s\u00fc\u00df. Das Fruchtfleisch der haupts\u00e4chlich aus Spanien stammenden Frucht, deren Schale in der Regel gelb ist und leichte Furchen hat, ist gr\u00fcnlich-wei\u00df bis leicht orange und nicht nur sehr s\u00fc\u00df, sondern auch sehr saftig. Die Kerne befinden sich in der Melonenmitte und k\u00f6nnen so leicht entfernt werden. Da sich ihre Farbe und ihr Geruch bei der Reifung nicht ver\u00e4ndern, k\u00f6nnen reife Fr\u00fcchte nur schwer erkannt werden. In der Regel sind sie aber bis zu vier Kilogramm schwer, ihre Schale etwas glatter und leicht wachsartig. Am besten lagern Sie das Obst nicht die ganze Zeit im K\u00fchlschrank, sondern bei Raumtemperatur. Mittlerweile wird die Honigmelone bei uns nicht nur roh oder in Salaten, sondern auch mit Serranoschinken verzehrt &#8211; oder aber als Dekoration, zum Beispiel f\u00fcr Cocktails, genutzt. Neben dem extrem hohen Wasseranteil (knapp 85 Prozent), enth\u00e4lt die Honigmelone auch viel Vitamin A und B sowie Kalzium und Phosphor und regt so unter anderem den Hautstoffwechsel an. Aber auch das Bindegewebe und die Wundheilung kommen nicht zu kurz.<\/p>\n<p><strong>Wassermelone:<\/strong> Die zu den Gurkengew\u00e4chsen z\u00e4hlende Wassermelone ist um einiges gr\u00f6\u00dfer als die Honigmelone und kann bis zu 20 Kilogramm schwer werden. Ihre Schale ist glatt und gr\u00fcngestreift (bzw. marmoriert), w\u00e4hrend ihr Fruchtfleisch rosa bis rot ist und s\u00fc\u00df, aber auch etwas schal schmeckt. Nur bei wenigen Sorten ist das Fleisch gr\u00fcn, gelb oder sogar wei\u00df. Im Gegensatz zur Zuckermelone sind die hell- und dunkelbraunen Kerne im gesamten Fruchtfleisch verteilt und k\u00f6nnen gegessen werden. W\u00e4hrend sie in Deutschland meist verschm\u00e4ht werden, werden die Samen besonders in ihren Heimatl\u00e4ndern am Mittelmeer h\u00e4ufig ger\u00f6stet und gesalzen und dann als &#8222;Snack&#8220; verzehrt. Neben einem hohlen, dumpfen Klang, wenn auf die Schale geklopft wird, kann die Reife einer Wassermelone auch an ihrem s\u00fc\u00dflichen Geruch erkannt werden. Das untypische Gurkengew\u00e4chs wird am besten gek\u00fchlt gelagert. Der Wasseranteil in der Wassermelone ist \u2013 entsprechend ihres Namens \u2013 noch h\u00f6her als bei anderen Melonensorten (ungef\u00e4hr 90 Prozent). In Kombination mit dem hohen Vitamin C-Gehalt, sch\u00fctzt die Wassermelone die Haut in der Sonne so vor dem Austrocknen und festigt das Bindegewebe. Das au\u00dferdem enthaltene Vitamin A regt den Hautstoffwechsel an und ein Mix aller Vitamine mindert die Folgen von Stress und Nikotin-Konsum. Dank der Mineralstoffe Eisen und Mangan ist die Wassermelone gut f\u00fcr das Gehirn, die Nerven und sorgt f\u00fcr gesundes Haar. Au\u00dferdem wird ihr eine beschleunigende Wirkung bei der Wundheilung sowie eine vorbeugende Wirkung bei Krampfadern und gegen H\u00e4morrhoiden zugesprochen. Aufgrund des hohen Citrullingehaltes regt die Sommerfrucht auch die Libido an und hat bei M\u00e4nnern eine \u00e4hnliche Wirkung wie Viagra.<\/p>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Servieren Sie Ihren Obstsalat auf der n\u00e4chsten Garten-Party doch mal in einer Wassermelone. Einfach die Schale aush\u00f6hlen und die Fr\u00fcchte statt in eine Sch\u00fcssel in die runde Melonenschale geben. Garantiert ein Hingucker!<\/p>\n<p>Quelle: Web, wiki, rtl.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Allgemeines: Melonen sind eigentlich kein Obst, sondern ein Gem\u00fcse: W\u00e4hrend die Zuckermelonen zu den K\u00fcrbisgew\u00e4chsen z\u00e4hlen, geh\u00f6rt die Wassermelone zu den Gurkengew\u00e4chsen. Aber egal, welche Sorte Sie bevorzugen, Melonen sind reich an Vitaminen und haben einen extrem hohen Wasseranteil, wodurch sie nicht nur erfrischend und durstl\u00f6schend, sondern auch sehr kalorienarm sind. 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